Hur snabbt förbereder jästdeg för pajer?

Bager du ofta pajer? De flesta moderna hemmafruar kommer bara att skaka på axlarna: var tar man tid, eftersom jästdegen är så lång att laga mat. Äter du pajer här när du kommer springa från jobbet och tänker på hur du matar din familj tidigare!

Men inte allt är så ledsen! Det finns recept där jästdeg för pajer kan kokas mycket snabbt. Och kvaliteten på bakade produkter reflekteras inte, pajer kommer att visa sig vara känsliga, välsmakande och långvariga deras färskhet.

Fyllning av dessa pajer kan tjäna allt,att ditt hjärta önskar. Från vanliga potatismos till sylt eller sylt. Och fyllningen är bättre att förbereda i förväg, eftersom vår jästdeg för pajer kommer att vara redo tillräckligt snabbt.

Vi behöver en liten väskasnabblösande jäst, ett halvt glas mjölk, två (fyra skivor kan läggas till) skedar socker, cirka fyra glas mjöl, två ägg, lite salt och två tredjedelar av ett glas vegetabilisk olja. Om du tar det föreslagna antalet produkter, får du ungefär tjugo pajer.

Så lagar jästdeg för pajerbörja med knådning opary. För att göra detta, blanda jäst, sex matskedar mjöl och socker. Och mjölken är uppvärmd, så att den blir varm och börjar hälla i en blandning av torra livsmedel, omrörning så att det inte finns några klumpar. Som ett resultat kommer vi att få en deg som liknar fet yoghurt av dens densitet.

Förresten kan sådan jästdeg för pajerlaga och använd färsk jäst. Men i detta fall behövs mer tid för att förbereda testet. Vid användning av färsk jäst är oparaen beredd på olika sätt. Först måste du röra tremor i varm mjölk och tillsätt sedan socker och mjöl.

Täck skålen med bryg och lägg den på en varm plats i femton minuter. När du använder färska jäst till bevis kommer deg att ta cirka en halvtimme.

Nu kan du börja knäda degen. För att allt ska ske så snabbt som möjligt är det lämpligt att använda en mixer med speciella munstycken, men du kan självklart knäda deg och händer.

Så, slå två ägg (inte att skumma, men bara tillhomogen massa), häll dem i bryggen och börja knäda degen och hälla tre koppar mjöl. Under knådningsprocessen bör degen hälla olja. Blandad jästdeg för pajer bör inte vara brant (som till exempel dumplings), men den borde inte hålla sig i händerna. Med hjälp av en mixer kan en sådan deg knådas i cirka fem till sju minuter, men handknådning tar inte mycket tid.

Förteckningen över ingredienser indikerar att mjölet behövertre eller fyra glasögon, sådan felaktighet på grund av att mjölet är av olika kvalitet. Därför kan tre glasögon drizzled djärvt och den fjärde som läggs till efter behov, om degen inte är tjock nog.

Så är degen klar. Om vi ​​knådar den på torr jäst kan den omedelbart slaktas i pajer. När du använder färska jäst ska degen sättas till provning på en varm plats i ungefär trettio minuter.

Vid skärning av pajer är det bättre att inte lägga till degenytterligare mängd mjöl. Och för att rulla ut kakor var det bekvämare, du måste tända dina händer och verktyg (rullpinne och bräda) med vegetabilisk olja. I det här fallet kommer degen inte hålla fast.

Lägg de färdiga kakorna på ett bakplåt och geDe står i ungefär tjugo minuter, täckt med en servett på toppen, så att degen inte blåser. Medan pajerna är på provningen, tänd ugnen så att den värmer upp till en temperatur på 200 grader. Och i en skål, slå ett ägg, som vi använder för att smörja toppen av de uppstigna pajerna.

Vi skickar avståndet och smorde äggpannor till ugnen och baka till de blir röda. Typiskt är bakningstiden tjugo till tjugofem minuter.

Gjard deg kan förberedas ännu snabbare.stekt pajer, som i detta fall är det inte nödvändigt att sätta en svamp. Vi tar en och en halv kopp mjölk, två skedar socker, lite salt, ett hundra gram vegetabilisk olja, 40 gram färskt eller en påse torr jäst och cirka tre glas mjöl.

Lös upp jäst i varm mjölk, häll in därSamma socker och salt och häll i oljan. Nu börjar vi hälla mjölet och knådar degen. Knära först i en skål, sedan på bordet. Klar deg placeras i en påse och doppas i en panna fylld med kallt vatten. Tjugo minuter senare kan du börja skulpta pattiesna med någon fyllning och, efter en tio minuters provning, steka dem i en panna.

Som du kan se, för att lukta pajer i huset är det inte alls nödvändigt att spendera mycket tid, allt kan ske snabbt.

Relaterade nyheter