Solrosolja: kalori, applikation, produktion
Solrosolja är en produkt som harhögt nationellt ekonomiskt värde, känt över hela världen och används i vilket kök som helst. Dess användning är möjlig inom många områden av människolivet - förutom att laga mat, används olja i industrin för tvåltillverkning, produktion av färger och lacker samt en effektiv kosmetisk och till och med som medicin.
Särskild skillnad
- raffinerad icke-deodoriserad är en produkt med en karakteristisk lukt och färg;
- raffinerad deodoriserad olja ljusgul färg, transparent, utan en specifik lukt och smak av solrosor;
- orefinerad olja, som har en mörk nyans, sediment och en uttalad lukt av frön.
Sammansättning och kaloriinnehåll
När det gäller sammansättningen av växtprodukten,Mängden användbara ämnen som ingår i det varierar beroende på sorterna av solrosor, deras växande områden och metoder för bearbetning av frön. Men, oavsett dessa faktorer, innehåller den en stor mängd vitamin E, innehåller också vitamin A och vitaminer i grupper B, D. Fettsyror är säkert den mest värdefulla i vegetabilisk olja. Dessutom innehåller vegetabilisk olja alla ämnen som är nödvändiga för kroppens utveckling: kolhydrater, proteiner, lecitin, fitin, tanniner, olika mineraler och inulin.
Men det finns en annan sida på myntet - smöretSolros, vars genomsnittliga kaloriinnehåll är 899 kcal per 100 gram, är kontraindicerat för överviktiga personer. Det är inte heller rekommenderat att använda växtbaserade produkter vid behandling av mag-tarmkanalen, vilket kan leda till allvarlig exacerbation. De största producenterna av solrosolja i Ryssland, som producerar en stor mängd växtprodukter, har utvecklats aktivt sedan 2001. Hittills har de redan vunnit hemmamarknaden. Antalet företag som är specialiserade på bearbetning av solrosfrön till olja växer varje år. Tillverkare av Oleina, Ideal, Rossiyanka och Yug Rusi oljor, som producerar solrosolja, vars kalorihalt är 899 kcal, anses vara populära. Företag som producerar dessa sorter har etablerat sig som erfarna tillverkare av en kvalitetsprodukt.
För närvarande är den viktigaste och mest kraftfullaTillverkaren av denna växtprodukt på hemmamarknaden är företaget "Zlato", som producerar högkvalitativ och hälsosam solrosolja. Kalorinnehållet i produkten av detta märke har viss avvikelse från normen och är 900 kcal. Det finns också produkter vars fettinnehåll är mindre än medelvärdet. Ett exempel var den ryska tillverkaren "Sloboda", som genomför mindre solrosolja med hög kaloriinnehåll. Dess kaloriinnehåll är 898 kcal per 100 gram.
Teknik för produktion av solrosolja
Du kan få en växtprodukt på två sätt:
1. Tryck på. Det är en mekanisk extraktion av olja från krossade råvaror. Denna metod kan vara antingen het - med föruppvärmning av fröet eller kallt - utan värmebehandling. Kallpressad olja har goda egenskaper, har en karakteristisk lukt av solros och har en kort hållbarhetstid.
2. extraktion Det är pressa olja ur frön med hjälp av organiskalösningsmedel. Den andra metoden är vanligast på grund av kostnaden. Det låter dig extrahera den önskade växtprodukten från råvaror.
