Hur man gör konserverade plommon i sirap? Subtilitet av frågan och små trick

Plommon, tack vare sin rika komposition,betraktas som en av de mest värdefulla frukterna. Kanske är det därför som folk försöker lagra det för att få denna unika produkt till hands när som helst på året. Det finns massor av olika sätt och alternativ, men kanad blomman i sirap är kanske bättre än andra.

Accelererad skörd

Från plommon gör ofta komposit eller sylt. Men sådana bearbetningsmetoder kan skada produkten. Han kan förlora sin form och kommer inte att vara så aptitretande. Men det finns ett bättre alternativ. Konserverade plommon i sirap är ett utmärkt tillfälle att bevara inte bara utseendet, utan delvis även den naturliga, ursprungliga smaken av unika frukter. Du behöver lite arbete: 2 kg plommon, 2 liter vatten, en tesked citronsyra och 700 gram socker.

Att göra konserverade plommon i sirap är lätt:

1. Först måste du sortera ut frukten och tvätta den bra.
2. Tappa sedan varje frukt lätt med en tandpetare så att huden inte spricker under bearbetningen.
3. Töm plommon i beredda rena burkar och fyll på kokande vatten.
4. Täck behållare med lock och lämna i denna position i 20 minuter.
5. Vid den här tiden måste du förbereda den vanliga sirapen. För att göra detta, koka vatten och lösa upp socker i den.
6. Nu behöver du hälla ut vattnet från burkarna och häll produkterna med nyberedd sirap.
7. Täck sedan varje burk med lock och blöt i 15 minuter i ett vattenbad.

Nu kan de bara rulla upp och efter fullständig kylning skickas till källaren.

Pitted plommon

Konserverade plommon i sirap är trevliga att äta medte på en kall vinterdag. De kan också läggas till efterrätt eller brukade dekorera sin egen bakning. Men all den roliga kan förstöra ett litet ben som är inne i fostret. För att undvika detta behöver den helt enkelt avlägsnas i början av bevarandeprocessen. Men du kan också ändra smaken av sirapen. Det finns ett intressant alternativ för vilket du behöver ett glas socker och 4 kryddor mint för varje halv kilo plommon.

I detta fall går matlagningen lite annorlunda:

1. Från försiktigt tvättade frukter ta försiktigt bort benen.
2. De frukter som bearbetas på detta sätt bör packas tätt i presteriliserade burkar.
3. Sätt mint på toppen och häll i en uppmätt mängd socker.
4. Fritt utrymme till branten häll kokande vatten.
5. Täck burkarna med lock och sätt i en förvärmd ugn. Temperaturen i skåpet bör vara ca 120 grader.
6. Efter 20-25 minuter kan du få dem och rulla upp.

Intressant, med en sådan ovanlig steriliseringsfrukt behåller sin form perfekt. Och smaken av mintsirap kommer att vara ett utmärkt tillskott för detta.

Anpassad bearbetning

Sterilisering är i huvudsak upparbetning.produkt. Men det kan i princip undvikas om processen är något annorlunda. Resultatet är en koncentrerad komposit eller plommon i sirapen utan sterilisering. Förhållandet mellan produkterna är följande: 3 liter vatten - ett kilo frukt, tesked citronsyra och 350 gram socker.

Processen utförs i steg:

1. Tvätta frukt, försiktigt byst och släpp från fröet.
2. Frukter halvfyllda steriliserade burkar.
3. Innehåll häll kokande vatten och lämna i 10 minuter.
4. Töm vattnet i en kastrull och koka en koncentrerad lösning med socker på den.
5. Plommon i burkar häll färsk sirap i 15 minuter.
6. Töm den söta infusionen, tillsätt citronsyra och koka igen i en kastrull.
7. Fyll krukor av plommon med kokande sirap och rulla upp.

Efter upprepad värmebehandling lagras produkterna under lång tid. Denna procedur ersätter fullständigt den långa och obekväma steriliseringen.

Söta skivor

Mycket lätt att tillverka konserverad plommon isirap. Halvor i detta fall är att föredra för hela frukter. De fyller bättre rymdbankerna. Som ett resultat är det inte sirap som är bevarad, men produkten i en sötpotten. För denna metod behöver du: per liter vatten 330 gram socker, 4 gram citronsyra och självklart själva plommonerna.

Allt förbereds förvånansvärt snabbt:

1. Först måste du sterilisera diskarna.
2. Skölj sedan frukten väl, och ta bort benen genom att skära dem längs den naturliga vikningen.
3. Förberedda halvor läggs i burkar. Placera produkter tätt och försök att inte skada dem.
4. Förbered en söt sirap och häll den i burkar till toppen. Låt maten stå ett tag. Det tar cirka 10-15 minuter.
5. Töm infusionen i en kastrull och koka upp igen.
6. Fyll innehållet i burkarna med het sammansättning och rulla tätt med metalllock.

Efter kylning kan produkterna förvaras på en sval plats.

Semester av smak

Plommon - en bra produkt för hemmetkonservering. Hon är bra i alla former. Men i praktiken har hemmafruar länge varit övertygade om att det enklaste sättet är att förbereda en plommon, konserverad i sirap. Du kan ta valfritt recept och sedan justera det efter din smak. Mycket intressant är till exempel den variant där följande produkter är involverade: plommon, vatten, kanel och, naturligtvis, socker.

Processteknologin för ett exempel kan övervägas baserat på en halvliterskrus:

1. Tvätta frukt och hugga huden försiktigt på flera ställen så att den inte går sönder under värmen.
2. Fyll rena diskar med plommon genom att placera 1/3 av ätpinnarna i pinnen i botten.
3. Topp 5 matskedar socker.
4. Häll innehållet i kokande vatten till randen.
5. Bankerna läggs i ett vattenbad. Detta kan vara en vanlig gryta med kokande vatten.
6. Täck varje burk med ett lock, gör branden mindre och lämna produkterna i detta läge i 10 minuter, inte mer.
7. Efter det kan de omedelbart rulla upp.

Metoden är mycket enkel och kräver inte mycket ansträngning. Det är sant att sådan konserverad mat kan förvaras högst 24 månader. Sedan börjar benen producera giftiga ämnen, och produkten blir osäker.