Pärompompot för vintern: flera recept

Recept av hemlagad konserver frånpäron på många sätt liknar äppelpäron. Huvudskillnaden är att värmebehandlingen tar lite längre tid, eftersom densiteten hos dessa frukter är högre. Dessutom, nästan alltid innan peeling med päron skära skal. Och mängden socker som används beror på smakpreferenser och graden av fruktsyra. I denna artikel föreslås olika recept för päronkompot för vintern. De skiljer sig från varandra både i komposition och i förberedelseknologi.

Hur man lagar päronkompote utan sterilisering?

För att göra fruktskivorna tillräckligt varma, derasDet är nödvändigt att koka i kokande sirap ett tag eller för att dubbla häll hett vätska. Vissa landladies fortfarande, för tillförlitlighet, sedan sätta päron komposit steriliseras bokstavligen i 5-7 minuter. Vi erbjuder dig en metod för värmebehandling, som använder både matlagning och hällande frukt, men utan extra kokning av burkarna.

1,5 kg frukt, skalla och vika in i5-liters kastrull. Häll 3 liter rå kallt vatten, koka upp och minska värmen till en svag, laga i 10-15 minuter. Se till att de mjukade frukterna inte kokar för mycket. Överför päronen till rena (sterila) burkar och häll 1 fullt glas socker och 1 ofullständigt te i lösningen. citronsyra. Häll den kokta frukten med kokande sirap och täcka med lock.

Pärkompot: recept med körsbär

För en ljus skugga av drycken kan du använda både körsbär och andra bär, vilket ger de varma vätskans färg nyanser, - svart vinbär, hallon och till och med, till exempel granatäpple.

3 kg mogen, men tät i konsistensen av päron, intepeeling, skär i halva och ta bort insidan med frön. Om frukterna är mycket stora kan du dela dem i kvartaler. Friska, inte vattna körsbär (ca 1,3 kg), fri från ben. Placera frukten och bären på burkarna, jämnt fördela och fylla behållarna med halva volymen. Fyll burkarna med kokande vatten och lämna, lindad, i 30 minuter. Häll sedan tillbaka det i pannan. Förbered sirap från beräkningen: 3 delar vatten och 1 del socker. Häll frukten i krukorna med en kokande söt vätska och rulla omedelbart ner dem. För bättre tätning, vrid komposten upp och ner och värm det väl. Efter fullständig kylning (efter 1-2 dagar - beroende på volymen på burkarna), förvara den på en sval plats.

Hur man lagar en päron med honungsirap?

Denna dryck kan kallas efterrätt eller sötsås, eftersom den är mycket mättad och koncentrerad. Servera honungsblandningen med heta pannkakor eller fritter.

Förbered frukten genom att noga peeling huden. Mindre använda hela, stora klyftan i två delar. Doppa de beredda päronen i kokande vatten med citronsyra (för 1 liter 1 msk.). I 3-5 minuter hälls sedan i en kolander. Efter att vätskan dräner, sätt dem (utan att det svalnar) i sterila burkar till brädan och fyll på samma nivå med en sirap kokad från 1 liter vatten och honung av vilken typ som helst med en volym på ca 1 kopp. Beredda burkar bör steriliseras genom att placera dem i en kruka med vatten. För liter burkar behöver 15 minuter. Rul päronkompoten och lägg den i källaren eller källaren.</ strong </ p>