Läckra kålkålrullar i vegetabilisk buljong

Kålkålrullar är mycketmjuk och saftig. Det är värt att notera att denna maträtt blir ännu mer utsökt, om det i färd med att laga mat läggs till färska grönsaker och andra doftande ingredienser.

Kålkålrullar: Recept för matlagning

Nödvändiga ingredienser:

Fläskkött - trehundra gram;
kött av kalvkött - trehundra gram;
lök - fem stora huvuden;
svartpeppar - ½ av en dessertsked
morötter - några små bitar;
färska tomater - tre medelstora bitar;
salt - en liten sked
ris - ¾ av ett facetterat glas;
ung vitkål - två medelgafflar;
potatis - fyra små knölar;
Färska gröna - två knippar;
majonnäs - ett hundra milliliter;
tomatpasta - två fulla skedar.

Kålkålrullar: Recept för blandad fyllning

Till en sådan maträtt blev saftig, men inte så storfett, för malet kött, är det önskvärt att köpa mager kalvkött och fläskkött. Köttstycken ska tvättas i kallt vatten, skärs och passeras genom köttkvarn. Efter massan i matprocessorn måste du springa och tre stora skalade huvudlök. Sedan skall strimlade ingredienser blandas och tillsätt salt och peppar efter smak. Efter detta måste du börja matlaga ris.

Det är önskvärt att sortera groats flera gångerSkölj först i hett och sedan i kallt vatten och lägg i en kastrull med kokande, lätt saltat vatten. Koka ris på låg värme rekommenderas i ungefär tjugo minuter. Den här tiden är tillräcklig för att göra det mjukt, men det är fortfarande fräckt. Vidare måste det sköljas under en kall ström av vatten, hällas i malet kött och blandad brunn.

Kålrullar från ungkål: Förädling av grönsaker

De övriga lökarna, en massa grönsaker, morötter, färska tomater och potatis ska tvättas, skalas och börja skära. För en sådan maträtt rekommenderas att hacka alla grönsaker i cirklar.

Därefter måste man börja bearbetaung vitkål. Det är nödvändigt att tvätta det, ta bort alla ytblad och placera i en panna med kokande vatten i några minuter. Där grönsaken kommer att koka något och kommer att vara lätt att bearbeta. Lätta kålblad måste vara noggrant separerade från kålhuvudet, samtidigt som de upprätthåller sin integritet.

Kålrullar från ungkål: bildandet av rätter

För att fylla kålbladet, detDen ska läggas ut på ett skärbräda och sätta den önskade mängden hakat kött i mitten. Då måste den fyllda kålen vikla omhöljet väl och försiktigt sätta det på botten av pannan. Det är värt att notera att alla efterföljande halvfabrikat måste vara tätt placerade på varandra.

Kålrullar från ungkål: värmebehandling och servering till middag

Efter den fyllda kålen fyller disken, till demtillsätt lök, morötter, potatis, färska grönsaker, tomater, majonnäs, tomatpasta och en halv kopp dricksvatten. Köttet kokas i vegetabilisk buljong i cirka trettio till fyrtio minuter.

Servera kålrullar till middag i separata delar med gräddfil och färska örter.