Svampkategorier och deras näringsvärde
Mössor kan vara ätliga elleroätliga. Totalt är cirka 200 av deras arter kända. Många av dem är ätbara och används aktivt för konsumtion. För ett antal tecken liknar svamparna alger, men innehåller inte klorofyll.
Näringsvärde av svampade svampar
Hat svampar innehåller en otroligt storantal proteiner. Till exempel är det dubbelt så högt i dem som i kycklingägg. Detta gör att mössorna liknar köttprodukter. Men i deras sammansättning finns det många kolhydrater och olika mineralämnen, som grönsaker. Enzymer som ingår i svampar hjälper till vid uppdelning av fiber och fett. Tack vare dessa egenskaper ingår de i den dagliga kosten hos en person.
Socker, som ger svampar en söt smak, gör dem mer näringsrika. Dessa produkter innehåller värdefulla fetter. De har ungefär samma grad av assimilering med djur.
Eteriska oljor ger svampar med en mild och trevlig smak. I russula innehåller päron tjära, vilket ger dem en viscidity.
Klassificering av ätbara svampar
Följande fyra kategorier av svamparnäringsvärde. De mest värdefulla och dyra som tillhör den första. Svampar i den första kategorin har hög smak och kvaliteter och är mycket populära bland folket. Dessa inkluderar den vita rödhåriga vanliga svampen, de riktiga druvorna, giblets och andra.
Den andra kategorin svampar är andra tillkvalitet och näringsvärde. Det här är en vanlig brun pannkaka, en hummerolja lilja, odlad mushroom, en vanlig svamp, en röd capote röd, en aspenspampa, en blåmärkena, en gul svamp.
Den tredje gruppen svampar är normalt i kvalitet, vanligtvisde samlas i "legless". Den här kategorin inkluderar den verkliga morel, den murgröna mosen, paddocken, kantarellen, fältet svampen, russetgrået och maten, den rosa tårtan, podgruzki.
Den fjärde kategorin svampar använder intepopulär hos människor, är avsedd för amatörer. Bland dem är get, rödmos, russula grön, vit float, paraply svamp, vinter frost, hulk, dung, tinker, ryadovki.
Det är värt att notera att en sådan definition av kategorin svampar är villkorlig. Alla har sin egen svamp, som han älskar.
Applicering av svampar
Svampar används för att läka sår, medrestaurering efter överförda infektionssjukdomar. De är också indikerade för anemi och inflammatoriska processer. Kaloriinnehållet i svampar är ca 100 kcal / kg.
Viktigt! Svampar är tung mat, processen med deras assimilering är inte lätt. Använd därför inte dem med patienter med nedsatt njur- och leverinsufficiens.
Svamplagring
Man bör komma ihåg att i alla fräscha former lagras alla svampkategorier bara några timmar. För långvarigt underhåll rekommenderas att de saltas, marineras eller torkas.
Hjälp med förgiftning
Ibland finns oätliga "dubblar". Men förgiftning kan orsaka även ätbara kategorier av svampar i strid med reglerna för deras insamling. I det här fallet måste du omedelbart ringa en ambulans och skölja din mage. Du borde dricka 3-5 glas vatten (och mer) med drickpulver. Du kan ersätta denna blandning med en svag lösning av kaliumpermanganat. Efter tvättning, ge offret 5-10 tabletter aktivt kol. Använd ett laxermedel. Ge sedan en person varmt te och säkra fred. Vänta på att läkarna kommer fram. Svampar måste lämnas in för undersökning. Detta kommer att göra en korrekt diagnos.
