Hur man lagar rödbetorssoppa - kall soppa för heta porer?

Alla som känner till den verkliga sommarvärmen,vet att vid sådana tillfällen försvinner aptiten oupphörligt. Jag vill bara dricka. Men kroppen behöver fortfarande kalorier, så varför inte unna dig en läcker första kurs som gazpacho? Eller är det bättre att skapa något inbyggt? Självklart, ja. Och för många kan ett recept för att förbereda en rödbetersoppa, en kall version av den, vara till nytta. Låt oss börja?

Klassisk från kulinarisk

Det är oundvikligt att säga att rödbetor i hanskallt alternativ - det här är det mest korrekta ur näringsämnets synpunkt första kursen? Detta uttalande är baserat på den ursprungliga förteckningen över produkter som är nödvändiga för dess förberedelse och hur de bearbetas.

Så, rödbeta kallt, vars recept presenteras nedan, kommer att kräva följande ingredienser:

1. Betor - basen av maträtten. Och deras preferens är att ge unga. Hon behöver 3 stycken.
2. Potatis och morötter i mängden tre stycken (varje grönsak).
3. Purjolök och lök - en efter en.
4. En selleri och persilja rot.
5. Stor gurka.
6. Kryddor, persilja och dill, samt juice av tre citroner.
7. Vatten i en volym på 4 liter.

Själva processen med att laga rödbetor(kall version av det), ser ut så här. Finhackade lök av både arter, potatis, två morötter, sellerirötter och persilja läggs i en panna och skickas till matlagning tills knölarna är fullt kokta. Samtidigt gnidas förkokta betor och morötter på ett grovt rivjärn och läggas åt sidan.

Så snart potatiserna bringas till önskatstater, selleri och persilja avlägsnas från pannan (de behövs inte längre), liksom knölarna själva. Den sistnämnda måste knådas in i en renmassa och läggas igen till soppan, till vilken även riven betor och morötter skickas. Därefter sätts kryddor och socker i pannan, och saften av alla citroner pressas också ut. Blandningen kokas och avlägsnas från värmen för att svalna till rumstemperatur. Så snart rödbetorssoppa har svalnat, skickas den till "nå" i flera timmar i kylskåpet.

Servera den färdiga soppan kan dekoreras med mynter, lägga till hackad gurka, med en sked gräddfil eller yoghurt och ett fjärdedel kokt ägg.

Tricks värdinna not

Ovannämnda recept på hur man lagar rödbetor kallt, kommer att kräva en viss tid. Därför skapades flera snabba variationer i detta ämne.

Alternativ en. Det kommer att kräva unga betor med toppar,kokt ägg, gurka, kryddor, ättika, honung, gräddfil, gröna. Själva processen med matlagning är enligt följande. Skalade och hackade betor kokas tills de är kokta i saltat vatten med tillsats av lövblad. Så fort det kommer, lägg till en sked full av honung till buljongen så att den är transparent. Därefter läggs finhackade toppar i en panna med kött, koka, tillsätt lite ättika, steka i några minuter och ta bort från värmen för att svalna. Medan soppens temperatur når rumstemperatur, gurkor och gröna finhack. Därefter blandas allt och skickas till kylskåpet för att nå.

Alternativ två. I huvudsak upprepar han den tidigare processen att hahur man lagar rödbetor kallt, med det enda undantaget att i sista skeden, förutom gurkor och gröna, kan du lägga till kokt kött eller fjäderfä, rädisor.

Det finns några fler tips som hjälperöppna upp till denna maträtt med all sin ära. Det är till exempel citronsaft som föreslår att du lägger till ett recept på rödbetorssoppa. Kall soppa med vinäger eller citronsyra kommer inte vara så gott. Och det är bättre att dekorera med gröna innan du serverar, så ett intressant smakspel kommer att skapas. Det är allt, bra aptit!